Listeriosis
CIERTAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS Y PARASITARIAS
Nombres Alternativos: Listeriosis.
Dato 2: A32
Es una infección que puede ocurrir cuando una persona ingiere alimentos que han sido contaminados con la bacteria llamada Listeria monocytogenes (L monocytogenes). Puede ser muy grave en mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios afectados. La infección por listeria se contrae, con mayor frecuencia, al comer fiambres procesados incorrectamente y productos lácteos sin pasteurizar.
La bacteria listeria puede encontrarse en el suelo, el agua y las heces de los animales. Los seres humanos suelen infectarse al consumir:
- Vegetales crudos que provienen del suelo contaminado o del estiércol contaminado usado como fertilizante.
- Carne de animal contaminada.
- Leche no pasteurizada o alimentos hechos con leche no pasteurizada.
- Ciertos alimentos procesados: tales como quesos blandos, perros calientes y fiambres que han sido contaminados después del procesamiento.
- Los fetos pueden contraer la infección a través de la placenta de la madre.
La mayoría de las infecciones por la bacteria listeria son tan leves que pueden pasar desapercibidas. Sin embargo, en algunos casos la infección puede provocar complicaciones que ponen en riesgo la vida, entre ellas:
- Infección generalizada de la sangre (septicemia).
- Inflamación de las membranas y el líquido que rodean el cerebro (meningitis).
- Los bebés que sobreviven a la listeriosis pueden presentar daño en el cerebro y retraso en el desarrollo.
Con frecuencia, el análisis de sangre con el uso de la reacción en cadena de la polimerasa (PCR) es el método más efectivo para determinar si tienes una infección por listeria. En algunos casos, también pueden analizarse muestras de orina o de líquido cefalorraquídeo.
El tratamiento base de la listeriosis en cualquiera de los casos es la erradicación de la bacteria del cuerpo del enfermo mediante un tratamiento antibiótico.
La Listeria monocytogenes se combate con la ampicilina, que no destruye de forma directa a la bacteria, pero impide su replicación, y esto es suficiente para que se paralice la infección.
Además del tratamiento antibiótico, se deben tomar otras medidas con el paciente infectado de Listeria. Algunas de ellas son el control de la fiebre con antipiréticos, el control de la tensión con fármacos cardíacos.
Es de suma importancia iniciar el tratamiento de forma precoz, ya que la supervivencia a la infección por Listeria va ligada a una intervención rápida y eficaz.
Para prevenir la infección por listeria, sigue estas simples pautas de seguridad alimentaria:
- Mantén los objetos de cocina limpios.
- Lávate muy bien las manos con agua tibia y jabón antes y después de manipular o preparar alimentos.
- Lava las frutas y los vegetales crudos.
- Cocina muy bien los alimentos.
Correo ocupado
Correo aceptado
Al registrarte, estarás aceptando nuestros Términos y Condiciones.