Dermatitis debida a sustancias ingeridas
ENFERMEDADES DE LA PIEL Y EL TEJIDO SUBCUTÁNEO
Nombres Alternativos: DERMATITIS DEBIDA A SUSTANCIAS INGERIDAS.
Dato 2: L27
La dermatitis debida a sustancias ingeridas es una reacción
del sistema inmunitario la cual ocurre poco después de haber ingerido un
determinado alimento. Los síntomas (problemas digestivos, inflamación de las
vías respiratorias y urticaria) pueden ser ocasionados inclusive por una
pequeña cantidad de alimento.
La dermatitis debida a sustancias ingeridas puede causar síntomas
graves o, incluso una reacción llamada <
Este tipo de afección no tiene cura, pero en algunos caSos,
los niños logran superarla al crecer. La dermatitis debida a sustancias
ingeridas no debe ser confundida con una reacción frecuente denominada intolerancia
alimentaria, ya que, aunque esta afección es molesta, no es una afección que se
relacione con el sistema inmunitario, y es de menor gravedad.
La dermatitis debida a sustancias ingeridas puede tener
diversas causas. Sin embargo, factores como la edad (se da más frecuentemente
en niños), tener antecedentes familiares y sufrir de otras alergias o asma
puede aumentar los riesgos de padecer esta afección.
En las personas con dermatitis debida a sustancias
ingeridas, el sistema inmunitario de estas identifica de manera errónea un
alimento o una sustancia específica del alimento como dañino. Esto desencadena
como medida de respuesta la liberación de células para liberar anticuerpos
conocidos como «inmunoglobulina E» (IgE), los cuales liberan una sustancia
química llamada <
Por lo general, entre los alimentos desencadenantes de la
dermatitis debida a sustancias ingeridas se encuentran:
Maníes y frutos secos.
Mariscos, como el camarón, la langosta y el cangrejo.
Pescado.
Huevos.
Leche de vaca.
Trigo.
Soja.
En algunos casos las personas que padecen de esta afección
también pueden sufrir un síndrome conocido como <
En casos graves este síndrome puede causar hinchazón de
garganta e incluso anafilaxia. Sin embargo, los síntomas pueden ser menos
graves, si se cocinan los alimentos relacionados a la reacción.
Además de esto, algunos alimentos causar en algunos casos picazón
y aturdimiento poco después de comenzar a hacer ejercicio, e incluso urticarias
y anafilaxia, poco tiempo después de comenzar a hacer ejercicio.
Las complicaciones de la dermatitis debida a alimentos
ingeridos se relacionan con una reacción alérgica la cual puede ser mortal (anafilaxia)
y dermatitis atópica (eccema).
No existe una prueba totalmente exacta para confirmar o
descartar la dermatitis debida a alimentos ingeridos. Para realizar cualquier
prueba el médico debe considerar antes de ello factores como si la persona
tiene antecedentes familiares de cualquier tipo de alergia e información
detallada de los síntomas. Tras esto pueden realizarse ciertas pruebas:
Evaluación física: El realizar una minuciosa evaluación física
puede ayudar a identificar o descartar otros problemas médicos.
Pruebas cutáneas: Para determinar la reacción a un
determinado alimento en particular, puede realizarse una prueba cutánea con
punción. Esta prueba consiste en la colocación en la piel del antebrazo o la
espalda de una pequeña cantidad del alimento el cual se sospeche es el causante
de la reacción. Luego de esto, la piel será pinchada con una aguja para hacer
pasar una pequeña cantidad de la sustancia debajo de la superficie de la piel.
Si la sustancia usada causa que aparezca un pequeño bulto o
una reacción, ser puede ser alérgico a la sustancia. Sin embargo, una reacción
positiva no es suficiente para confirmar la alergia.
Análisis de sangre: Pueden ser realizadas pruebas
sanguíneas para medir la respuesta del sistema inmunitario a algunos alimentos.
Dieta de eliminación: En algunos casos el médico puede
pedir que se eliminen por un par de semanas aquellos alimentos de los cuales se
sospeche, para luego ir reincorporándolos una a uno a la dieta, con el fin de
vincular los síntomas con un alimento en específico. Sin embargo, esta prueba
no es infalible, además de que, en caso de haber tenido una reacción grave en
el pasado, puede ser peligrosa.
Prueba de provocación oral con alimentos: Esta prueba
consiste en administrar pequeñas cantidades del alimento que se sospeche que
provoca los síntomas, aumentando la cantidad de forma gradual. Si no se
presenta ninguna reacción, es posible que nuevamente se puede reincorporar el
alimento a la dieta usual.
El no ingerir aquellos alimentos los cuales pueden
desencadenar una reacción alérgica, es la única manera de evitar esta clase de
reacción. No obstante, a pesar de que esto intente evitarse, pueden existir
ocasiones en las cuales inevitablemente se entre en contacto con estos
alimentos desencadenantes.
Para tratar una reacción alérgica menor, la administración
de antihistamínicos de venta libre o recetados pueden ayudar a reducir los
síntomas. Sin embargo, en caso de una reacción alérgica grave, podría ser
necesario una inyección de epinefrina de urgencia, por lo cual se deberá acudir
a urgencia médica.
Por lo general, a algunas personas le es un autoinyector de
epinefrina el cual suelen llevar consigo. El dispositivo de epinefrina se trata
de una combinación de una jeringa y una aguja oculta la cual, al ser presionado
contra el muslo, inyecta una sola dosis del medicamento.
La principal medida de prevención es identificar los
alimentos desencadenantes de la reacción e intentar evitarlos. En el caso de ya
haber tenido una reacción grave el usar un brazalete o un collar de alerta
médica para que otros sepan que se tiene una alergia alimentaria, en aquellos casos
de que se tenga una reacción la cual impida el poder comunicarse.
Además de esto el consultar con el médico el que pueda ser
recetado el uso de epinefrina de urgencia, en caso de una reacción alérgica
grave, mediante un autoinyector de epinefrina (Adrenaclick, EpiPen) podría ser
posible.
Todo esto, junto con ser cuidadoso con lo que se come,
tener cuidado en los restaurantes y planificar las comidas y bocadillos antes
de salir de casa pueden ayudar a evitar una reacción.
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