Categoria: Nutrición
Postres con galletas Oreo
Esta galleta tipo sándwich llegó al mercado con una publicidad que insistía en que había que desmontarla, comer primero su interior de crema de vainilla y volver a unir sus cubiertas de chocolate negro para mojarla en leche. Y aunque no todos las comamos así, no podemos negar que ya se ha convertido en parte de la cultura popular del siglo XXI y en un ingrediente más de muchos postres. Su elaboración no entraña gran dificultad, además de que suelen tener un paso a paso muy rápido y dan un resultado muy cremoso que suele gustar mucho a los más pequeños; salvando el desayuno o la merienda. Te damos varias recetas para comprobarlo: desde un clásico batido que se reinventa para los veganos, hasta un brownie de chocolate blanco y Oreo.
BOCADOS DE CHOCOLATE CON BASE DE OREO
Unos cupcakes un poco diferentes, al conseguir una masa algo más densa y cremosa, además de prescindir del frosting o cobertura que suele recubrir las recetas más tradicionales cuando se elaboran con estas galletas.
Ingredientes:
-. Un paquete de galletas Oreo.
-. 150 g de harina, 125 g de azúcar.
-. 25 g de cacao puro en polvo.
-. 50 g de chocolate para fundir.
-. ½ sobre de levadura (alrededor de 6-8 gramos)
-. 125 g de aceite de oliva.
-. 35 ml de leche.
-. 2 claras de huevo.
Elaboración:
Precalentamos el horno a unos 200 °C.
Montamos las claras de huevo con el azúcar y la ayuda de unas varillas hasta que consigamos una mezcla espumosa y blanquecina.
Vamos agregando, poco a poco y sin dejar nunca de batir: primero la leche y luego el aceite.
Tamizamos la harina junto al cacao puro en polvo y a levadura. Lo añadimos también, poco a poco y mientras batimos, a la mezcla.
Dejamos reposar la crema resultante unos 15 o 20 minutos para dejar que se active la levadura.
Mientras, trituramos las galletas Oreo (reservando 12 de ellas) hasta convertirlas en polvo.
Ahora, agregamos a la mezcla el chocolate previamente fundido en el microondas y, después, el polvo de galletas Oreo.
Ponemos en cada molde una galleta como base y vamos rellenando hasta cubrir, más o menos, ¾ partes. Así, permitiremos que aumenten un poco su tamaño.
Horneamos durante 25 minutos, pinchando con un palillo para ver que sale limpio. Puedes dejarlos ‘un poco crudos’ si quieres que queden más cremosos. Dejamos enfriar en una rejilla.
BATIDO DE GALLETAS OREO
Al igual que estas galletas, el batido de galletas Oreo -en inglés lo llaman Oreo milkshake-, es un clásico en muchas de las cartas estadounidenses. Se trata de una bebida muy energética que llena bastante, ¿sabías que puede ser apto para veganos?
Ingredientes:
-. 350 ml de helado de vainilla.
-.10 galletas Oreo.
-. 180 ml de leche.
La cantidad de leche dependerá de si queremos conseguir un batido más o menos cremoso.
Elaboración:
Batimos la leche y el helado, reservando un poco de leche.
Con esa pequeña parte de leche que hemos reservado, rompemos las galletas (reservamos un par de ellas) y las dejamos que se empapen bien. Así, se ablandarán y será más fácil triturarlas.
Las echamos a la mezcla y batimos bien.
Troceamos las dos galletas que hemos reservado y se las añadimos así al batido.
Para conseguir su versión un poco más ligera, disminuye la cantidad de galletas –usando tan solo cuatro-, y sustituye la leche por un vaso de bebida de soja (intenta conseguir una que sea bastante espesa y, si puede ser, con sabor a vainilla, para potenciar el sabor). Una versión que, además, la convierte en una receta apta para veganos.
PUDIN DE CHÍA CON CHOCOLATE Y GALLETAS OREO
Si lo que más te apetece es desayunar estas deliciosas galletas. El pudin de chía está en auge y, además, permite prepararlo con antelación y llevarlo a la oficina.
Ingredientes:
-. 400 ml de bebida de almendras.
-. 1 cda. de semillas de chía.
-. 1 cda. de cacao puro en polvo.
-. ½ cdta. de esencia de vainilla.
-. 4 galletas Oreo.
Si quieres, puedes agregarle sirope de agave, pero este postre ya es demasiado dulce.
Elaboración:
Mezcla en un bol 200 ml de bebida de almendras, ¾ de semillas de chía y deja reposar toda la noche en el frigorífico.
En otro bol, mezcla los otros 200 ml de bebida de almendras, ¼ de semillas de chía, el cacao puro en polvo y la esencia de vainilla. Igualmente, deja reposar toda la noche en el frigorífico.
Sírvelo poniendo una generosa capa de la primera mezcla en el fondo, luego esta segunda y, por último troceando las galletas Oreo en la superficie.
Con información de www.hola.com
Foto: www.cocinadelirante.com
