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La alimentación en el adulto mayor es clave para su bienestar
A partir de los 60 años de edad, las personas sufren cambios físicos y psicosociales que afectan considerablemente el estado nutricional. Es elemental conocer a ciencia cierta qué cambios se han producido en el adulto mayor, para facilitar la elaboración de un régimen alimentario adecuado.
Durante esa edad, se presentan modificaciones en su peso corporal, debido al aumento del tejido graso, disminución de la masa ósea aunado a que, por lo general se realiza poca actividad física desde edad en adelante. Según el Instituto Nacional de Nutrición en Venezuela, los hombres a partir de los 60 años, deben consumir 600 calorías menos, que las que consumían desde los 30 hasta los 59 años. Por su parte, las mujeres deben reducirlas a 300 calorías.
En los adultos mayores es fácil observar malnutrición, por la presencia de patologías crónicas y degenerativas, que pueden derivar a su vez, en complicaciones cardiovasculares, cerebrovasculares o demenciales.
Los cambios sociales como reducción de la actividad física y social, pueden ocasionar trastornos psicológicos como la depresión.
Es ideal que, si ya tienes 60 años o más, sigas ciertas recomendaciones al comer para hacer tu vida más llevadera. Debes tener en cuenta que, tus platos deben ser ricos y atractivos. De ser posible tu comida debe ser sencilla y que en una sola preparación incluya todos los nutrientes. Es ideal el consumo de papillas, sopas y tortillas a partir de esta edad. Eleva el consumo de fibra como cereales y reduce la ingesta de café, grasas y alcohol.
Tu alimentación a partir de la tercera edad, debe regirse por el control de las cantidades de azúcar y sal en los alimentos. Puedes merendar yogures con frutas o cereales y, condimentar tus alimentos con hierbas aromáticas como el laurel, tomillo, romero, albahaca y orégano.
Cuando las dietas son estrictas siendo adulto mayor, es necesario consumir complementos vitamínicos. La vitamina D es necesaria para prevenir la osteoporosis. El consumo de calcio ayuda a mantener huesos sanos y control del ritmo cardíaco. El complejo B por su parte, interviene en el funcionamiento de los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
En los adultos mayores disminuyen las reservas de hierro, lo que aumenta el riesgo de padecer anemia, por esta razón es importante consumir suplementos que contengan esta vitamina puesto que, deriva de las carnes rojas y la yema de los huevos, que son restringidas en dietas a partir de esta edad. Sin embargo, se puede encontrar en el brócoli, espinaca y los granos.
El consumo de zinc es vital en adulto mayor, porque fortalece el sistema inmunitario y estimula sentidos como el olfato y el gusto. Se encuentra presente en el pescado, carne, huevos, mariscos y legumbres.
