Categoria: Nutrición
Magdalenas de cacao con toppings de chocolate blanco que pueden consumir los celíacos
Las magdalenas de cacao con toppings de chocolate blanco no solo son una receta deliciosa y muy fácil de hacer, sino que también es apta para celíacos puesto que no requiere de harina de trigo. Estas magdalenas son perfectas para consentir a los más pequeños de la casa o simplemente para darse un gusto muy dulce, ya que su sabor es extraordinario y la textura es muy esponjosa.
Una de las mejores fuentes de antioxidantes que existe en el mundo es el cacao o chocolate oscuro. Es por ello que consumir chocolate oscuro de forma regular y en dosis bajas resulta muy beneficioso para la salud en general. Entre los múltiples beneficios del cacao, destaca que mejora la presión arterial y el flujo sanguíneo. De igual forma, ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo y a proteger la salud del corazón.
Ingredientes:
-. 60 gramos de chocolate negro para repostería
-. 50 gramos d azúcar
-. 30 gramos de mantequilla con sal
-. 50 gramos de almendra molida
-. 2 huevos
-. 1 cucharadita de azúcar
-. 50 gramos de chocolate blanco
-. Esencia de vainilla
-. 8 moldes para magdalenas
Preparación
1-. Colocar en un bol apto para microondas el chocolate oscuro y la mantequilla. Derretir durante minuto y medio y luego mezclar muy bien los ingredientes. De ser necesario llevar nuevamente al microondas hasta que el chocolate esté completamente fundido.
2-. Precalentar el horno a 180 grados.
3-. Separar las yemas de las claras.
4-. Colocar las claras en un bol aparte y montarlas a punto de nieve. Cuando estén casi a punto agregar una cucharada de azúcar y terminar de montar.
5-. Aparte, agregar el resto del azúcar al bol en donde se encuentran las yemas. Agregar también unas gotas de esencia de vainilla.
6-. A la mezcla anterior, se le incorpora el chocolate fundido y las almendras. Remover muy bien hasta que todos los ingredientes se integren.
7-. Agregar al bol las claras a punto de nieve con movimientos suaves y envolventes para que no se baje. Una vez que esté completamente integrado, se procede a verter la mezcla en los moldes previamente engrasados y enharinados.
8-. Llevar al horno durante 25 minutos o hasta que, al pinchar con un palo de madera, este salga limpio.
9-. Mientras se hornean las magdalenas, derretir a baño de María o en el microondas el chocolate blanco.
10-. Retirar las magdalenas del horno, esperar unos minutos para desmoldar y decorar con el chocolate blanco con la ayuda de una manga pastelera.
Fuente: okdiario.com
Foto: Banco de imagenes
