Categoria: Nutrición
Canelones de berenjenas
Aunque siempre están riquísimas, las berenjenas tienen el problema que pueden amargar el plato. Para que esto no suceda, una vez as costes déjalas en un recipiente con leche durante unas 2 horas. Pasado este tiempo escúrrelas, sécalas y ya podrás utilizarlas. Otra manera es ponerlas en un recipiente con sal gorda para que suden y pierdan su amargor.
Por esta razón, puedes aprovecharte de ello y utilizarla para acompañar otros alimentos que, en general, no son del gusto de todos como las verduras y el pescado.
Ingredientes
-. 250 g de merluza en filetes sin piel ni espinas
-. 1 Paquete de canelones (paquete que vienen ya listos para cocinar)
-. Caldo de pollo
-. Salsa bechamel (hecha previamente)
-. 250 gr. de colas de camarones
-. 2 berenjenas medianas
-. 50 g de queso rallado
-. 2 pimientos morrones
-. 0,5 l. de leche
Preparación
PASO 1
Limpia y parte las berenjenas a lo largo. Ponlas en una bandeja de horno y rocía con un chorrito de aceite. Hornea a 200° unos 20 minutos. Pon en remojo los Canelones Fácil El Pavo y, cuando estén hidratados, sécalos con un paño.
Rehoga el pescado y las gambas con una cucharada de aceite. Condimenta con Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Prepara Mi Salsa Bechamel siguiendo las instrucciones del sobre.
PASO 2
Rehoga el pescado y las gambas con una cucharada de aceite. Condimenta con Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Prepara Mi Salsa Bechamel siguiendo las instrucciones del sobre.
Pica el pescado, las gambas, los pimientos y la pulpa de las berenjenas asadas y mezcla con dos cucharadas de salsa. Rellena los canelones y ponlos en la bandeja del horno.
PASO 3
Pica el pescado, las gambas, los pimientos y la pulpa de las berenjenas asadas y mezcla con dos cucharadas de salsa. Rellena los canelones y ponlos en la bandeja del horno.
Cubre con la salsa y espolvorea por encima el queso rallado. Reparte sobre el queso unas nueces de mantequilla y gratina.
PASO 4
Cubre con la salsa y espolvorea por encima el queso rallado. Reparte sobre el queso unas nueces de mantequilla y gratina.
Fuente: www.gallinablanca.es
Foto: elcomidista.elpais.com
