Categoria: Nutrición
Manzanas acarameladas
Manzanas frescas cubiertas de un caramelo básico de azúcar refinada con un toque de colorante rojo. Fáciles de preparar.
Para hacerlas, puedes usar cualquier tipo de manzana, pero creo que la que mejor va es la manzana verde, ya que su sabor es más ácido y con lo dulce del caramelo se hace un buen balance.
Lo bonito de estas manzanas es que las puedes decorar de muchas maneras, pero dejándolas sólo con el caramelo también se ven lindísimas; además ésta es la manera más popular.
Ingredientes:
15 manzanas chicas, rojas o verdes 4 tazas de azúcar refinada 1 cucharadita de vinagre blanco 1 taza de agua 1 cucharadita de colorante de alimentos rojo
Preparación
1. Engrasa ligeramente una charola para hornear. Lava y seca las manzanas e inserta palitos gruesos de madera en cada una de ellas.
2. Coloca el azúcar, vinagre y agua en una cacerola pequeña a fuego moderado. Deja que suelte el hervor y agrega el colorante artificial. Mezcla y cocina a fuego bajo hasta que el jarabe alcance una temperatura de 150 °C, o hasta que al poner unas gotas del mismo en un vaso con fría el jarabe forme una bola dura.
3. Retira la cacerola del fuego y colócala dentro de un molde con agua fría hasta que el jarabe deje de hervir. Luego toma una manzana por el palillo y sumérgela dentro del jarabe hasta cubrirla completamente. Escurre el exceso de jarabe en la manzana y coloca sobre la charola engrasada. Deja reposar hasta que el jarabe se haya endurecido.
4. Repite el procedimiento con el resto de las manzanas y el jarabe.
Fuente: peopleenespanol.com
Foto: www.kiwilimon.com
