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Cómo hacer ponche crema venezolano

Por: Angélica Berríos - Fecha: 2019-12-15 09:00:00 Etiquetas: bebida / receta / navidad / nutrición

Los mexicanos tienen el rompope. Ingleses y estadounidenses comparten el eggnog. Dominicanos y puertoriqueños degustan el coquito y nosotros los venezolanos alegramos la navidad con el ponche crema. Porque en esta navidad se pueden atrever hacer algo diferente para esas ocasiones. 

Cuando comienzan los preparativos navideños, esta bebida es el ayudante ideal para pintar la casa, hacer las hallacas, recibir las visitas, poner el arbolito o el nacimiento; siempre hay una buena razón para degustarlo.

Uno de los grandes retos de hacerlo casero, es lograr un ponche crema espeso. Aún cuando allá en Venezuela tenemos el archiconocido ponche de Eliodoro González, hay quien en su cocina trata de emular la textura y sabor de esta bebida; y lo mismo para quienes estamos fuera del país y no queremos perderle el gustico.

Así que te dejamos esta rica receta de ponche de crema. 

Ingredientes

-. 1 lata (395 gramos) de leche condensada

-. 1 1/2 taza de leche líquida

-. 1 trozo de piel de limón

-. 4-5 clavos de olor

-. 1 ramita de canela

-. 3 yemas de huevo

-. 1 cucharadita de maicena

-. 1 taza de ron

-. Nuez moscada recién rallada

Preparación 

En una olla coloque la leche condensada, leche líquida, la piel de limón, clavos de olor y canela, revuelva y caliente sin dejarla hervir.

En un pequeño tazón coloque las yemas y agrega la cucharadita de maicena y mezcle bien.

Cuando la leche esté caliente, agregue una taza de esta mezcla a las yemas con la maicena y mezcle rápidamente, este proceso se conoce como temperar las yemas. Agregue esa mezcla de huevos y leche al resto de la leche y siga cocinando a fuego medio y revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.

Baje del fuego y deje enfriar por unos minutos y cuele la preparación para descartar todas las especias.

Agregue el ron y revuelva; vaya probando la cantidad de licor que desee, agregue nuez moscada recién rallada a gusto.

Dejar enfriar y envasar en botellas de vidrio. Servir frío y disfrutar!

Notas:

Si deseas, puedes agregar mas nuez moscada a cada vaso al servir.

Puede servirlo con hielo.

Aproveche las claras de huevo en la preparación de unos suspiros o macaron francés, los que puedes ofrecer como regalitos navideños! 

Fuente: www.bizcochosysancochos.com

Foto: www.recetasgratis.net