Categoria: Nutrición
Jamón al horno glaseado con salsa de piña y mostaza
Si bien el jamón planchado, suele encontrarse en estas tiendas con frecuencia durante todo el año, en diciembre se hace estrella, el jamón planchado es parte de las cenas de Navidad y año nuevo, se come frío o caliente, y se caracteriza por su delicioso sabor ahumado y dulzón.
En Diciembre suele encontrarse en cualquier mercado, panadería, tiendas de delicateses o cuanto tarantín se monte por las fechas festivas, es una tradición que heredamos de la colonia, los conquistadores españoles asentados en Venezuela, supieron dejar sus costumbres bien arraigadas en esta tierra, y en ciertas zonas del país se encuentra que hay la costumbre de preparar jamones y embutidos de alta calidad, como es el caso de la cordillera andina.
Por eso te traemos esta rica receta de jamón para esa cena de navidad.
Ingredientes
-. 1 jamón ahumado
-. 100 gramos de clavos de olor
-. Para el glaseado
-. 2 cucharadas de mantequilla sin sal
-. 1 rama de canela
-. 1 taza azúcar mascabado
-. 1 taza jugo de piña en almíbar
-. 2 cucharadas de mostaza
-. ½ de taza de vinagre de manzana
-. 1/4 de taza de miel
Preparación
1. MEZCLA todos los ingredientes para el glaseado y deja reposar hasta que se convierta en una salsa espesa.
2. CORTA el jamón por su corteza en forma de cuadros e inserta los clavos de olor en cada esquina.
3. COLOCA el jamón sobre una charola engrasada para hornear y cubre con la salsa. Tapa con papel aluminio.
4. HORNEA a 180° centígrados por 30 minutos. Cubre regularmente con el glaseado.
Recomendación
Te sugerimos acompañar esta delicia con esta ensalada con coles, calabaza y nueces, ¡es deliciosa!
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Fuente: www.cocinadelirante.com
Foto: www.chefmanuelmendez.com
