Categoria: Nutrición

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Bizcocho esponjoso de peras

Por: Ana de Letamendía - Fecha: 2019-12-25 09:00:00 Etiquetas: receta / pera / nutrición / postre

La repostería casera está en auge. Controlas la frescura y calidad de los productos empleados, te diviertes en la cocina, solucionas un delicioso postre o el bizcocho del desayuno… No lo dudes, son muchos los beneficios. ¿El mayor? que todos en casa se chuparán los dedos con este bizcocho de peras.

Ingredientes:

4 peras tipo williams 1/2 limón  150 g de harina (y un poco más para el molde)  120 g de azúcar 4 huevos  20 g de mantequilla 1 cucharadita de canela en polvo  100 ml de azúcar de caña 1/2 bolsita de levadura  2 cucharadas de licor de peras (opcional)  una pizca de sal.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Económica

4 comensales

Tipo de receta: Fruta

Vegetarianos

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 ºC.  

2. Batir los huevos con el azúcar durante 10 minutos hasta que se blanqueen.

3. Agregar suavemente la harina tamizada con la levadura, la canela y la sal (incorporar sin batir, trabajando la masa).

4. Enmantequillar y enharinar un molde  y verter la masa  en él. Mover para que se extienda de forma uniforme.

5. Pelar las peras y descorazonarlas, cortarlas en láminas y rociarlas con zumo de limón. Disponerlas sobre la masa.

6. Bajar la temperatura del horno a 180 ºC. Introducir el molde en el horno y dejar cocer durante 30 minutos.

7. Fuera del horno, bañar con el almíbar de caña mezclado con el zumo de limón y el licor de peras (opcional).

Consejos:   procura que los huevos sean de tamaño M  -entre 55 y 65 g/unidad-. De este modo, las proporciones del resto de los ingredientes no se verán afectadas. Si son ecológicos, o de gallinas criadas en libertad, mejor.

Sirve este bizcocho acompañado de peras en almíbar o con un poco de compota de pera.

Fuente: www.miarevista.es

Foto: www.nestlecocina.es