Categoria: Nutrición
Consumir las frutas ¿con piel o sin ella?
Desde que somos pequeños nos han inculcado valores y formas de vivir la vida, desde cómo tratar a las personas a cómo debemos comer. Así, tu madre te habrá explicado que la naranja hay que pelarla, tu padre que una uva se come con piel y habrás visto a tu abuelo comer un kiwi directamente con una cuchara.
En los últimos años, los expertos en nutrición han cuestionado los distintos principios que hay sobre el consumo de cada fruta. Así, se ha planteado varias veces la pregunta de cómo es mejor la fruta: con piel o sin piel. Bueno te aclaramos que es "Fruta con piel, por supuesto", responde enérgicamente a esta duda Laura Llorente, nutricionista del Centro Aleris.
“La piel aporta mayor cantidad de fibra, lo que ayuda frente estreñimiento y a los problemas digestivos". Del mismo modo, explica que "cuando la piel recibe los rayos de sol hace que la fruta sea más rica en ciertos nutrientes como los carotenoides”.
Además, señala que son prebióticas: “Dan de comer a la flora digestiva que viene con nosotros y se asocia a una menor influencia de cáncer de colon y diversos cánceres digestivos”.
Fuente: www.elespanol.com
Foto: www.yucatan.com.mx
