Categoria: Nutrición
Diez razones para incluir el brócoli en el menú diario
El brócoli es una de las verduras con mayor fuente de fibra y antioxidantes. Destaca por sus propiedades anticancerígenas, así como numerosos beneficios para el organismo.
Incluir el brócoli en el menú diario también ayuda a proteger el corazón. Por otro lado, contiene 90 % de agua, una buena opción para quienes desean bajar de peso.
Propiedades del brócoli
1. Contribuye a la eliminación de toxinas, ácido úrico, radicales libre. En otras palabras, depura y purifica la piel, así como la sangre.
2. Un estudio realizado por investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de México demostró que el diindolilmetano, un compuesto originado durante la digestión de sustancias presentes en el brócoli o coliflor, previene 12 tipos de cáncer.
3. Su alto contenido de fibra favorece al equilibrio de la flora intestinal. Es ideal para quienes sufren de estreñimiento. Asimismo, ayuda a mejorar el proceso de digestión.
4. De acuerdo al Instituto de Investigación Alimentaria consumir brócoli contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) en la sangre hasta 6 %.
5. Previene las enfermedades óseas, como la osteoporosis, debido a que contiene calcio y vitamina K.
6. Combate el daño que causa el sol y la contaminación en la piel, además, retarda la aparición de arrugas. Gracias a su contenido de vitamina A, C y E ayuda a mantener saludable la piel.
7. Es un antidepresivo natural. Una dieta sin alimentos ricos en vitaminas ni los nutrientes necesarios empeora la fatiga. Incluir el brócoli en el menú, disminuirá estos síntomas.
8. Contiene sustancias que protegen el corazón.
9. Es un antiinflamatorio y antiviral por excelencia.
10. Un estudio publicado en 2017 demostró que el consumo diario de brócoli aumenta hasta en un 30 % la densidad del pigmento macular del ojo. Esta es una estructura de la retina fundamental para observar los detalles y el movimiento.
La Unidad de Investigación Oftalmológica Santiago Grisolía del Hospital Universitario Doctor Peset, de Valencia (España), demostró cómo los carotenos (una sustancia presente en el brócoli) incrementan ese pigmento.
De esta manera, reduce el efecto degenerativo presentes en algunos elementos de las radiaciones solares, el humo del cigarrillo o el envejecimiento sobre el tejido macular.
Fuentes: El Periódico - Vanguardia - Gaceta Digital UNAM
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