Categoria: Nutrición
Torta de queso con arándanos
La torta de queso resulta bastante sencilla de hacer en casa; además, es un rico postre para compartir con amigos y amistades.
En esta receta se sustituye la mantequilla tradicional por una baja en grasas y el azúcar por edulcorante, para lograr una reducción importante de calorías. Elija la mermelada que más le guste, aunque en este caso le recomendamos la de arándanos.
Ingredientes
Base
– 1 paquete de galletas tostadas
– 50 g de mantequilla baja en grasas
Torta
– 350 g de queso crema
– 650 g de nata líquida
– 3 huevos
– 200 g de azúcar o edulcorante
– Ralladura de limón
– Confitura de arándanos
Preparación
1. En el microondas, derrita la mantequilla.
2. Muela las galletas.
3. Mezcle las galletas trituradas junto con la mantequilla y amase bien, hasta formar una pasta homogénea.
4. Extienda la pasta en el molde, asegurándose de que está bien cerrado.
5. Precaliente el horno a 180º C.
6. En un bol, y haciendo uso de una batidora, mezcle el resto de ingredientes: los huevos, la nata, el azúcar y el queso crema.
7. Por último, añada la ralladura de limón.
8. Vierta el contenido del bol en el molde, sobre la base de galletas.
9. Introduzca la torta en la parte media del horno a 180º-200º C durante aproximadamente 40-45 minutos.
10. Compruebe con una aguja de punto: si sale limpia, es que ya la torta está hecha.
11. Saque la torta del horno para que repose y luego introdúzcala en la nevera para que esté bien fría antes de desmoldarla.
12. Prepare una confitura de arándanos (aunque puede ser del sabor que prefiera: frutas del bosque, frambuesas o fresas) y rebájela con un poco de agua; remueva bien y extienda una buena capa sobre la torta.
Con información de Mejor con Salud
