Categoria: Nutrición
Tostadas con aguacate y anchoas
Una manera de obtener los nutrientes necesarios durante el desayuno es preparar unas deliciosas tostadas de aguacate y anchoas, aportan la energía suficiente mientras se da un buen gusto.
Ya sabemos que el aguacate es rico en ácidos grasos y las anchoas tienen un alto contenido proteico. Acá le enseñamos cómo prepararlas en casa.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral con cereales.
- 1/2 aguacate maduro.
- 1 medallón de queso de cabra cremoso o 2 cucharadas de queso crema no muy graso.
- 1/2 cucharadita de levadura de cerveza.
- 1 limón.
- 1 pizca de pimentón.
- 1 cucharadita de perejil o cilantro fresco picado.
- 1/2 cucharadita de semillas de chía.
- 1 zanahoria pequeña o 1/2 grande.
- 4-5 aceitunas sin hueso.
- 6 anchoas.
- Pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra.
Preparación
1. Tueste el pan en la tostadora, en una plancha sin aceite o en el horno. Lave la zanahoria, pele ligeramente y ralle muy fina. Mezcle con el jugo de medio limón, una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva.
2. Saque la carne del aguacate y coloque en un cuenco. Añada el queso, la levadura de cerveza, la ralladura de limón y un poco de jugo, un poco de pimentón dulce, el perejil y salpimentar ligeramente.
3. Machaque con un tenedor y mezcle con las semillas de chía hasta tener una textura cremosa. Si estuviera muy espeso, agregue un poco de aceite de oliva.
4. Unte las rebanadas de pan siendo bien generoso. Reparta encima la zanahoria escurrida, las aceitunas laminadas y las anchoas. De un buen golpe de pimienta negra y añada un hilo de aceite de oliva virgen extra, si se desea.
Con información de Vitónica
