Categoria: Nutrición
Cogollos con salsa de cabrales
Siempre nos pasa lo mismo, nos cuesta innovar en la cocina. Por eso quisimos innovar con esta receta a base de manzanas.
Ingredientes para cuatro personas:
-. 200 g queso de Cabrales.
-. 60 g de nueces, avellanas.
-. 8 anchoas en conserva.
-. 4 cogollos de lechuga.
-. 4 rabanitos.
-. 1 manzana.
-. 1 zanahoria.
-. 2 dl nata líquida.
-. 1/2 vaso de sidra, sal y pimienta.
Paso 1
Poner en un cazo al fuego la sidra, el queso de Cabrales y la nata. Mantener a fuego lento, removiendo hasta que se disuelva el queso y se forme una salsa homogénea.
Paso 2
Lavar y secar bien los cogollos y cortar por la mitad a lo largo. Escurrir las anchoas y colocar una encima de cada mitad.
Paso 3
Mezclar los frutos secos con la salsa de cabrales ya templada y regar con ella los cogollos. Servir decorando con la manzana, la zanahoria y los rabanitos troceados.
Con información de www.diezminutos.es
Foto: www.diezminutos.es
