Categoria: Investigación
Extracto de la semilla de aguacate tiene propiedades antiinflamatorias, según estudio
Un estudio de laboratorio llevado a cabo por investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania (Penn State), en Estados Unidos, demostró que el extracto de la semilla de aguacate tiene propiedades antiinflamatorias. El estudio fue publicado en la revista cientíx Advances In Food Technology and Nutritional Sciences,
Los investigadores utilizaron el extracto durante la última década como colorante de alimentos y no se sabía si los compuestos responsables del llamativo color naranja del extracto desempeñan algún papel en su capacidad para inhibir la producción de mediadores proinflamatorios, explicó Joshua Lambert, profesor asociado de Ciencia de la Alimentación en Penn State.
Para determinar las propiedades antiinflamatorias del extracto de semilla de aguacate, los investigadores utilizaron modelos de cultivos celulares y enzimas importantes en la respuesta inmune y las enfermedades inflamatorias.
Las células inmunes, llamadas macrófagos, se cultivaron en placas de petri y se activaron con estímulos proinflamatorios en presencia o ausencia del extracto de semilla de aguacate. Los investigadores midieron la producción de importantes mediadores proinflamatorios y vías de señalización en las células después del tratamiento con el extracto.
Lambert, codirector del Centro de Alimentos para la Salud de Plantas y Hongos de Penn State, indicó que el siguiente paso antes de llegar a una conclusión será diseñar estudios de modelos animales.
¿Cómo influye en la actividad antiinflamatoria?
Lambert sostiene que este nuevo estudio sienta las bases para una mayor investigación porque proporciona evidencia de que hay compuestos bioactivos en las semillas de aguacate que tienen actividad antiinflamatoria.
El descubrimiento podría ser importante porque el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la artritis, la colitis y muchas otras afecciones más graves están asociadas con la inflamación crónica, agregó Lambert.
El investigador señaló que los hallazgos son especialmente alentadores porque las semillas de aguacate se desperdician en la actualidad.
Solicitan patentar el extracto
Los investigadores presentaron una solicitud de patente para el uso del extracto como aditivo del color de los alimentos. En 2016, Lambert, Ziegler y dos socios fundaron una empresa, Persea Naturals, para desarrollar el extracto con esta aplicación.
La identificación de la actividad biológica potencialmente beneficiosa, si se confirma en estudios posteriores, puede agregar valor al extracto y proporcionar vías adicionales para el desarrollo.
