Categoria: Nutrición
Prepara este delicioso arroz con un toque especial
Hay arroces para todos los gustos, pero si hay uno que promete volverte loco es el que hoy te enseña a preparar Miquel Antoja: el arroz con secreto ibérico. No es apto para vegetarianos o veganos, pero sí para los amantes de la carne que seguramente disfrutarán de lo lindo con esta receta.
Ingredientes:
-. 350 gr secreto ibérico
-. 150 gr de cebolla
-. 100 gr de tomate pera
-. c/s vino blanco
-. 10 g salsa de tomate concentrada
-. 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
-. 600 gr de caldo de carne ligero
-. 150 gr de arroz
Paso a paso:
1. Salpimentar y marcar el secreto en una paellera a fuego fuerte, sin grasa añadida, por ambos lados. Retirar y reservar.
2. En esa “grasilla” que suelta le añadimos la cebolla picada y la confitamos durante unos 30 minutos a fuego lento.
3. Seguidamente añadimos el tomate pera cortado a daditos, sin semillas ni piel y cocinamos por 10 minutos más a fuego medio.
4. Añadimos un chorrito de vino blanco, una cucharadita de salsa de tomate concentrada y un poco de pimentón picante para darle chispa al tema.
5. Añadimos y sofreímos el arroz durante dos minutos y agregamos el caldo de carne hirviendo.
6. Finalmente horneamos 2 minutos el secreto a 230°C y lo fileteamos encima del arroz.
Fuente: ocio.levante-emv.com
Foto: www.cositasguenas.com
