Categoria: Nutrición
Razones para no seguir una dieta baja en carbohidratos
Por muchos años estuvo de moda las dietas bajas en carbohidratos o low carb como se le conoce en inglés. Las mismas garantizaban a sus seguidores una rápida pérdida de peso, pero con resultados perversos, indicó a La Vanguardia la coach nutricional Susana León.
De acuerdo con la especialista, suprimir la ingesta de carbohidratos hace que el organismo descomponga las grasas y proteínas necesarias para la producción de glucosa.
Si el cuerpo no produce la glucosa que requiere para funcionar correctamente, las personas experimentan debilidad absoluta, cansancio, fatiga o dificultad para concentrarse, agregó León.
Asimismo, este tipo de dietas no permite que el organismo trabaje de forma sostenible e, incluso, puede afectar el funcionamiento correcto de los riñones si se abusa de ellas.
¿Por qué el cuerpo necesita carbohidratos?
Para el nutricionista de Nutrihabits Daniel Ursúa, citado por La Vanguardia, una dieta equilibrada no puede prescindir de los carbohidratos porque estos aportan energía para el óptimo funcionamiento del organismo.
Ursúa destaca que siempre deben escogerse los hidratos de carbono integrales frente a los refinados. Los primeros conservan todos sus componentes y hacen que su digestión sea más lenta. De esta manera, el índice glucémico es menor.
También recomienda incluir patatas, arroz, legumbres o panes integrales. La cantidad de carbohidratos para cada persona dependerá de su edad o actividad física, explicó el nutricionista.
Bajar de peso implica adquirir hábitos de alimentación y vida saludables, como hacer ejercicios, cuidar la salud mental, dormir bien, entre otros. El centro de todo debe ser siempre cuidar la salud, en vez de concentrar todo el esfuerzo en bajar de peso, finalizó Ursúa.
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